Bunca aradan sonra baslangic bir yemek tarifi!
Kolayima boylesi geldi! Oysa yazmak istedigim bir dunya sey var ama zihnimin yaziya dokme moduna gecmesi biraz korelmis durumda. Bu kebap dilerim zihnimi oynatmaya baslar da gerisi gelir...
Once patlicanlari parmaktan kalinca uzun dilimler halinde hazirlayip, siviyag, tuz, karabiber, sarimsak tozu karisimina iyice bulastiriyorum. Yagli kagit serili tepsiye yayip firina atiyorum. Onlar kizarirken de...
...Iyice bileyledigim bicagimla tum parca olarak aldigim eti cigden, doner keser gibi kucuk dilimlere kesiyorum. Tavada, yuksek ateste, sivi yagda parcalar suyunu cekip kizarana kadar ceviriyorum. Iri dilimlenmis tatli sogan, kiyilmis birkac dis sarimsak, iri dogranmis yesil biber ekliyorum.Iste bu noktada Beypazari`nin tatli sivri biberlerini oyle ariyorum ki...Tuzu, karasiyla kirmizisiyla toz biber ekleyip aliyorum kenara.
Firindan cikan patlicanlari derince cam bir tepsiye yayip, tavada pisirdigim eti de uzerine yayiyorum, sulandirdigim az biraz domates sosunu ustunde gezdirip, domates dilimleri de yerlestirip yemek oncesi firina atip 20-30 dakika, tatlar birbirine gecsin diye tutuyorum.
Patlicanlari boyle pisirince kebapta kuvvetli bir patlican lezzeti oluyor niyeyse. Ki buranin sebzelerinin tadi yok demisimdir kesin onceden. Ayrica yagda kizartilmisdan da hafif geliyor mideye.
Ben yanina acili bir bulgur pilavi yakistiriyorum. Bir de ya cacik, ya ayran... Illa yogurt yani. Hani tam Turk usulu!
4 comments:
Söyle demeye gelmistim: Lutfen, bloga yazdiginda, gelip haber ver. Her seferinde Haziran tarihini görmekten yorulmustum. Hosgeldin. Yemek tarifini de kafama yazdim...
Uzuuuun bir aradan sonra lezzetli bir başlangıç yapmış oldun, şükür kavuşturana diyeyim artık :)
Aa geldin mi sen, ne zaman yiyoruz bu yemegi??
Ne güzel blogta bir yenilik görmek :)
Üstelik benim bile yapabileceğim kadar kolay bir yemek tarifi ile :)
Özletme artık Cno'cum ...
Sevgiler
~mrl~
Post a Comment